午餐時間到了，許多上班族喜歡吃自助餐，不過不知道你有沒有發現，自助餐裡的青菜變少了，現在菜價實在太高，業者改用瓜類和豆腐來取代，青菜很明顯比平常少了五、六樣，老闆也感嘆，豬肉一斤只要六十元，可是空心菜和蔥卻要八、九十元，肉竟然比菜還便宜。

大火熱炒，一整鍋的青菜散發出香味，不過老闆的心卻在滴血，因為水災過後菜價飆漲，尤其是葉菜類身價連番兩、三倍，素食餐廳賣素菜，青菜少不了，光是這兩天買菜成本就足足多出一萬元，偏偏還有很多人專程來吃青菜，看看這菜盤一、二、三、四、五、六樣青菜要價58元，民眾直呼划算。

　　一般的自助餐店，同樣也為菜色傷腦筋，省成本，青菜通通變成絲瓜，苦瓜和豆腐，放眼望去，二十多樣菜色，數一數只有一樣高麗菜，和這第二樣花椰菜，現在就連肉也比菜還便宜，老闆情願豬排，雞腿多炸一點，希望消費者肉吃多一點，菜吃少一點。