很多民眾吃烤肉喜歡香腸配海鮮，但台中卻有一位陳小姐吃出問題，她全身起紅疹、刺痛發癢，連臉都紅腫。 　　醫生檢查後發現，她是把烤香腸和小卷一起吃，因為香腸裡添加了亞硝酸，和小卷裡的蛋白質結合會轉換成不好的蛋白質，才會引發身體過敏反應，造成皮膚紅腫。不只小卷，其他海鮮類的食物如果和烤香腸一起吃，會刺激身體的免疫系統，引發過敏反應。