在國際研討會上，專家們發表了最新乳酸菌的研究成果。目前的乳酸菌製品，無論製造、運輸、販賣都需要低溫保存，應用層面也因此大為受限。新的乳酸菌，可耐高溫，不但可添加在常見的乳品、飲料中，更可添加在麥片、奶粉等需要沖泡或高溫處理的食品，未來消費者將有更多的選擇。