吃豬腳或魚翅，可以補充膠原蛋白，讓皮膚更好，但可不要補過頭了。高雄有一位陳小姐就是天天吃豬腳，結果導致膽固醇過高，醫生說，豬腳、雞腳和魚翅這類食物，除了有膠原蛋白之外，還有大量的油脂，如果吃多了會加重身體的負擔，華視獨家。 　　陳小姐每天都會固定到這賣豬腳的攤子，一買就是一大袋豬腳，油亮亮的豬腳，又香又好吃，總會忍不住一邊買一邊張大嘴吃，其他的婆婆媽媽，也會為了同樣的理由，拼了命的吃，覺得豬含原蛋白質膚變得更漂亮，所以就天天三餐一直吃，但這習慣卻讓陳小姐吃出了毛病，到醫院檢查發現，血管中已經出現斑塊阻塞，也就是有膽固醇過高的情況。怎麼會這樣？ 　　原來，很多人都認為多吃雞腳、豬腳或是魚皮、魚翅，這類有膠原蛋白的食物，就能直接補充體內的膠原蛋白，所謂膠原蛋白就是像在雞腳上面的這層薄膜，是種三螺旋的結構體，在人體中可以讓皮膚恢復彈性，但問題是，這些食物除了有膠原蛋白以外，還含有大量油脂，吃太多反而會膽固醇過高，讓腎臟無法負荷。 　　其實也不是不能吃，但就是要適量，最好一個禮拜吃一到兩次就好，尤其有慢性病的民眾更要節制，吃的時候可以搭配像葡萄、洋蔥或是芹菜、南瓜，來讓食物中的膠原蛋白更充分地被吸收，千萬別以為吃越多會越漂亮，小心沒變漂亮，反而讓身體健康變了樣。