綠花椰菜在很多研究中都顯示，對於預防癌症非常有效，現在科學家發現率花椰菜抗癌的秘密，因為裡頭含有一種特殊的化學物質，可以對抗一種跟攝護腺癌有關的基因，也證實綠花椰菜，可以有效的治療攝護腺癌，未來將研發新的治療方式。 　　很多科學研究都說，綠花椰菜可以抗氧化，也能夠預防癌症，科學家還說，綠花椰菜是超級食物。經過更深入的研究，科學家發現，原來綠花椰菜裡頭，含有一種叫「蘿蔔硫素」的化學物質，這種物質可以對抗人體PTEN基因的缺陷，PTEN這個基因平常會阻止癌症發展，但它卻不存在於某些細胞，因此會讓癌症有機可乘。 　　然而，綠花椰菜裡的蘿蔔硫素，可抑制缺乏PTEN基因的細胞癌化，預防癌症發展。也就是說，吃綠花椰菜，可以有效預防攝護腺癌。現在每年大約有三萬六千人，罹患攝護腺癌，這項發現，將能夠為攝護腺癌帶來新的治療方式。