現在正在中餐時間，不少人為了想瘦身，特別不吃白米飯，以為少吃碳水化合物就會瘦，也讓台灣人一年吃的米飯量逐年下降，24年來減少將近一半，不過，營養師說不吃白飯不見得會瘦，還很容易肚子餓，吃更多。 　　

開動囉，許先生一家人正在吃中餐，許爸爸吃陽春麵，許媽媽啃兩個麵包，許小妹一個吃薯條，一個吃炸雞，就是沒人想吃飯，小孩子就愛吃速食，媽媽很怕吃飯會變胖，許家廚房裡，三個月前買的那包米，還滿滿躺在米缸裡，都長出米蟲了，民以食為天，但台灣人愈來愈不愛吃米飯，除了想瘦身之外，飲食西化也是主要原因。 　　民國95年，每個人平均吃米量是48公斤，跟十年前相比，足足少了10.8公斤，吃的米變少，到底都吃什麼了，原來是肉變多了，85年只有75.4公斤，到了95年竟然一口氣多了3.6公斤，一年平均一人吃掉79公斤的肉，每天攝取的食物熱量，也比標準2200大卡，硬是多出了640大卡，別以為只吃肉不吃飯就能減肥，脂肪攝取過量，卻少了碳水化合物，反而不健康，讓身體更有負擔。