預防老人失智又有新方法，最新研究發現從魷魚皮萃取出的磷脂質，可以活化神經細胞增強記憶，預防老人失智。

　　把新鮮的魷魚放進水中反覆清洗，再從水裡把魷魚給一隻一隻剝皮，原本黏在魷上的這一層皮，因為又硬口感又差，常常被丟在一旁曬乾，扔給雞鴨當飼料吃，但現在經過水產試驗所的研究，把魷魚皮剪下來，放進高速震動的試管中分離，發現這樣不起樣的魷魚皮，裡頭的萃取物，可以用來當成防止老人失智的保健食品。

　　從魷魚皮中可萃取到PLDHA的磷脂質，它可以活化神經細胞，增強記憶，和睡眠品質，對老人失智有預防效果，水產所也把原本太硬的魷魚皮，製作成膠囊和魚肝油。

　　原本魷魚皮硬梆梆，不但沒有人愛吃，也賣不出去，現在反而成了保健食品，小兵立大功。