吃飯前要勤洗手，小心病從口入，不過您知道嗎？很多病菌，其實都留在餐具上！陽明大學教授研究發現，一般常用的餐具只要有刮痕就會殘留病菌，尤其是小朋友常用的美耐皿餐具，刮痕最多也最容引發腸胃炎。提醒您，餐具最好多消毒，如果用太久、刮痕太多，還是換新的才衛生。

　　小朋友開開心心吃午餐，用的是摔不破的美耐皿餐具，而小吃店也常用耐熱又耐用的美耐皿餐具。不過其實洗乾淨不代表它真的乾淨了！陽明大學教授發現，美耐皿餐具殘留大腸桿菌的數量，是其他餐具的十倍，容易引起腸胃炎；而就連一般家庭常用的玻璃和瓷器，也被發現綠膿桿菌殘留量，高達八十八倍，不但會引起腸胃炎、肺炎，嚴重還會導致敗血症。

　　陽明大學教授用各種常見餐具做實驗，結果質地最堅硬的三層強化玻璃，刮痕最少，也最不會殘留病菌；不過一般家庭和小朋友用的瓷器及美耐皿，相對病菌殘留量就大幅提高。除了使用前消毒殺菌，刮痕太多最好還是換新的，免得給病菌滋生的空間。(尤淑嬿 薛松乾)