心臟病和腦血管疾病，高居國人十大死因，的第二和第三位。中山醫學大學研究發現，早晚一杯蔓越莓汁，可以有效預防血管硬化。今年四十五歲的蔡小姐，這樣早晚一杯蔓越苺果汁，喝了三個月，原本爬個樓梯都會喘的她，現在她說呼吸順暢多了。 　　蔡小姐是配合中山醫學大學的研究，學者發現二十位受試者體內膽固醇氧化的時間，原本要五十分鐘，但是喝下蔓越苺果汁三個月後，這些壞的膽固醇，時間延緩了十分鐘，也就不容易累積在心臟血管裡。不過如果您有胃潰瘍，就不能喝蔓越苺果汁，而其他含鉀的食物楊桃、香蕉，還有花青素高的花椰菜多吃，也對血管好，降低心臟病的風險。