白沙屯媽進香倒數，苗栗通霄拱天宮周圍已經開始出現人潮，宮廟周圍的美食小吃，也成了大家探詢的美食地圖，像是在停車場設攤位的臭豆腐攤，老闆說他們是遵循古法用蔬菜加中藥製作的，還說起駕當天人潮一定多，要多準備1百多份才夠賣，而拱天宮旁的豆花店也是高人氣，天氣熱不少人願意排隊吃上一碗。還有號稱全台唯一的東北香粑粑，老闆說原料簡單，用蔥和小里肌豬肉，裹粉下鍋炸，再加獨門醬料，就能讓攤位前的排隊人潮不間斷。

業者說：「香粑粑，一個蝦捲。」大勺子將肉球壓得緊實，撈點麵粉裹起來，下鍋油炸，還有分不同油溫的油鍋像是輪流泡澡那樣，才能炸出內軟外酥的東北美食香粑粑，業者許小姐說：「有蔥、肉，小里肌豬肉。」

老闆說，香粑粑原料簡單主要就小里肌豬肉加上蔥，炸到酥脆沾上獨門醬汁，攤位前的排隊人潮沒停過，業者許小姐說：「小的時候就會做，爸爸教我的。」賣香粑粑的攤位就在白沙屯拱天宮旁邊，而且號稱全台唯一僅此一家，吃完鹹的香粑粑，可以轉戰吃甜的豆花。店家說：「這是一般的豆花的，黑色的是竹炭豆花。」

一碗豆花有黑有白，加上芋頭QQ軟軟，吃進嘴裡香甜層次也豐富，民眾說：「他的豆花很嫩，芋圓很Q。」豆花店也在拱天宮旁邊，5/1要進香起駕，人潮湧入老闆趕快增加2倍的量應戰，這間賣臭豆腐的也是越接近起駕日，老闆炸豆腐的手就越忙碌，臭豆腐業者說：「要增加100多份。」

一塊一塊臭豆腐炸到金黃香脆撈上桌，老闆說，這是遵循古法用蔬菜和中藥泡製的臭豆腐，聞起來臭吃起來可是香的，民眾說：「香又脆。」還有客家美食艾草粿，號稱是阿公阿嬤的祖傳祕方，老闆說還是用自家種的艾草做的，一年一度白沙屯媽祖進香，吸引至少32萬信眾聚集拱天宮，感受媽祖魅力外，也會被周圍的美食小吃給征服。