【台語新聞】胡蘿蔔擠出米苔目 雲林長輩動手玩創意料理
三月是胡蘿蔔盛產的季節,當中雲林縣元長鄉新吉社區的長輩就有採收胡蘿蔔,並邀請老師利用胡蘿蔔來製作好吃的米苔目,除了讓大家能吃到健康有機的胡蘿蔔外,還能透過製作過程來訓練手腦,延緩老化,讓長輩能吃到營養的料理,也學習趣味的課程。
長輩照著老師的指導,一起來製作胡蘿蔔米苔目。三月是胡蘿蔔盛產的季節,為了讓長輩能吃到胡蘿蔔的營養料理,元長鄉新吉社區就邀請老師來教大家製作胡蘿蔔米苔目,除了讓大家能透過課程來吃到健康料理以外,也能訓練手部的力量,延緩老化。
新吉社區長輩說:「就是看起來很好吃,裡面有加紅蘿蔔,高麗菜,還有一些青菜,就是想說來這裡學。」本次使用到的食材是在地農民自己栽種的胡蘿蔔,將胡蘿蔔做成果汁,再加入米粉等等材料,用手來擠米苔目,也讓長輩學習到不一樣的料理方式,相當有趣。
課程老師許美珍說:「我們就教長輩用,在來米粉加紅蘿蔔原汁,讓他們也知道說,紅蘿蔔原來可以這麼多的變化。」透過新吉社區安排趣味的課程給長輩,不只是能吃到最符合時節的胡蘿蔔料理,也藉著做料理來活動手腦,促進身心健康。
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