在台南新化有家人氣羊肉爐名店,以大甕來料理結合超過10種中藥材，黏土封口後由稻殼燜燒，製程24小時過程中得不斷巡視添加燃料，維持最佳溫度做工繁複。

目前第2代已開始接手營運，店家平時就很注重環境景觀、場域內外衛生等的維護，並以真誠、友善、親切的人情味來接待每位遊客，在堅持品質的前提下運用在地食材，在菜色口味上推陳出新，取材放牧的土山羊肉質鮮美，而且這家羊肉爐還獲得米其林餐盤美食的推薦是當地山區唯一入選的店家，地方鄉親認為以美味與品質而言真的實至名歸。