農曆春節腳步將近，端上餐桌的團圓飯不能缺少的就是「魚」了，其中有「昌盛」等吉祥象徵的白鯧，是不少民眾的首選，不過今年白鯧量少，年節到了又搶手，價格已經上漲，嘉義東石魚市場達每公斤2500元，如果您想省省荷包，達人就推薦，價差至少好幾倍的金鯧、黑鯧也同樣應景。

乾煎白鯧，肉質細嫩滋味又香，加上有昌盛等吉祥意涵，即使比較貴，仍是不少人年菜首選，農曆春節還沒到，民眾已經準備要備料，只是今年白鯧因為量少年節快到又搶手，價格可是上漲了，大隻的白鯧起碼上千元起跳，如果是像手掌大小，小隻的白鯧就便宜多了。

如果覺得小隻的不夠氣派，又想省省荷包，那麼金鯧黑鯧都可為年菜加分，另外像是土魠、馬加魚，也都是達人推薦的，年節應景魚貨，就看民眾怎麼選，年夜飯吃得開心就好。