冬天喝上一碗冬筍湯，暖心也暖胃，不過今年的冬筍，因為雨量不多，導致冬筍太小，品質不理想，產量減少「一根難求」，價格也跟著飆漲，去年零售價1台斤200元，今年翻倍漲，1台斤要400元，相當於2到3支冬筍就要400塊，而近期的交易量常常只有1、200公斤，甚至出現1天交易量不到20公斤的新低紀錄，是5年來最「欠收」的一年。

冬筍切成薄片，放進高湯裡，再加入爆香的香菇魷魚，及新鮮干貝，熱騰騰的排骨冬筍湯就可以上桌，冬天來一碗，暖心又暖胃，不過今年的冬筍大缺貨，民眾說：「今年冬筍的量非常非常的少，我聽周遭的朋友說，今年的量大概1天，都只有100公斤左右而已非常的少。」

今年雨量不足，導致冬筍太小，品質不理想，產量減少「一根難求」，價格也跟著飆漲，去年零售價1台斤200元，今年1台斤要400元，相當於2到3支冬筍就要400塊，價格翻倍漲。

筍農王小姐說：「氣候不穩定然後就是長期缺水，所以今年的筍子長的很少很少，80幾歲的老人家他們說，他們從來沒有碰過這麼少筍子。」近期的交易量，常常只有1、200公斤，甚至出現1天交易量不到20公斤的新低紀錄，是5年來最「欠收」的一年。