各位觀眾，不曉得您逛市場時有沒有發現，虱目魚的價格，一片幾乎都要破百元，比以往貴了些，餐飲業者也撐不下去了，在價位上做調整，原來是因為進口魚苗比往年晚，導致養殖期延後，供不應求情況下，價格上揚，平均價格和去年同期相比，漲了3成4，這漲幅也讓消費者相當有感！

新鮮的虱目魚加草魚，在滾燙的高湯裡熬煮，沒一回時間，在老闆的巧手，虱目魚肚兩面煎得金黃酥脆，魚腸煎得「恰恰」香噴噴，不過現在想吃虱目魚，恐怕得從荷包裡多掏點錢，消費者說：「飼料什麼的都在漲，尤其現在天氣氣候的關係，天氣太熱那養殖業本來就不容易。」

虱目魚的價格，7月20日每公斤平均107塊錢，和去年同期相比漲了3成4，主要是因為去年交易量有3萬800多公斤，今年只有1萬5403公斤，供不應求狀況，導致價格上揚，魚販許先生說：「虱目魚量比較少來不及長大，養殖業不出貨所以價位比較高。」

會造成虱目魚供不應求，主要是從印尼進口的魚苗，比往年晚了一些，產季從原本的7月初延到8月初，因此價格持續維持在高點，預計再過10幾天，台南、嘉義養殖區，就會進入盛產季節，到時價格也會逐漸回穩。

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