大家都看過風箏，但你有看過章魚乾風箏嗎？台東成功鎮的居民，每年到了夏天，就會趁著好天氣在戶外撐起竹竿，曬起章魚乾，外型像極了風箏！

艷陽下，章魚乾吊在竹竿上隨風搖曳，曬乾的章魚，身形呈現三角形，觸角就像風箏的尾巴。這畫面是台東成功鎮獨有的風景，當地居民為了讓章魚能存放更久、保留風味。將章魚剖開，再綁在竹竿上曬，在陽光照射下，章魚乾曬得均勻美味，造就出ㄧ種獨特風味。曬成乾後，要享用之前先泡泡水，軟化之後再料理，絕對是一大享受。