嘉義縣民雄鄉牛斗山，早年盛產蓮藕，1980年代，耕地面積和種植人口都是全國第一，還曾經大量外銷日本和香港，不過這些年來產業市場日漸蕭條，在地青年多半不願承接，種植人口從一百多戶減少到剩20多戶，現在藕農的平均年齡更在五六十歲以上，他們很多都有一雙長年挖蓮藕變形的「老鷹手」，導演賴麗君花了三年拍攝紀錄片「老鷹之手」，盼望能喚起更多人對家鄉土地的愛。 穿著青蛙裝，全身浸泡在泥濘蓮藕田中，60多歲的藕農許麗民正在挖蓮藕，幾十年來雙手當鏟子，挖取蓮藕，許阿伯這雙變形的手呈現了他如何跟環境搏鬥求生存，蓮藕農民許麗民說：「手都要挖土所以一年一年一直用，因為我做的時間也比較長，所以我的手就都變形了。」嘉義縣民雄鄉山中村長鄭永欽說：「我們村莊有很多戶大家手都是變形的。」這裡是嘉義縣民雄鄉牛斗山村，早年盛產蓮藕八零年代，耕地面積和種植人口都是全國第一，還曾大量外銷香港日本，這些年來產業市場不如以往，農二代青年多半不願承接。 在地紀錄片導演賴麗君看到家鄉年邁藕農，長年挖蓮藕變形的手深深觸動了她，花三年時間拍攝「老鷹之手」，老鷹之手紀錄片導演賴麗君說：「一百多戶種植現在剩二十幾戶種，我覺得說其實這是我們地方的特色，可以當成地方的DNA軟實力好好發展。」巨大變形的老鷹手象徵著無比的驕傲，以及被時代遺忘的夢想和價值，盼望藉由影像的呈現，能喚起更多人對生長土地的愛，守住農村的根。