雲林這對果農夫妻相當不簡單，先生張克森，在全國的火龍果比賽中拿下白肉組全國冠軍、太太則是奪得紅肉組的優選。品質備受肯定，但這可是花上十年時間摸索，才有的成果。每一顆都能賣到近三百塊的好價錢，果肉甜美多汁，但種植的過程，卻得要忍受常被刺扎進手，讓兩人都傷痕累累。 刀才切下去果香就撲鼻而來果肉鮮甜多汁，每顆火龍果都比拳頭還要大，這可是果農張克森十年累積的心血，上個月底的全國火龍果比賽，他拿下白肉組的全國冠軍太太則奪得紅肉組優選，夫妻聯手稱霸但這樣的成果得要付出不小代價。 果農張克森說：「刺到關節最痛，戴老花眼鏡放大鏡把它挑出來，有些沒有挑出來包在裡面就很痛。」顧不得被刺扎進手裡有時候得要忙到晚上才有空回家處理，因為不灑農藥更要細心照料，看起來像在玩套圈圈遊戲其實是幫火龍果多些保護。 果農張克森說：「有蟲咬也要拔掉就不留了。」張克森軍中退伍後就開始種火龍果，一開始沒掌握好訣竅賣相不好接連虧本，直到向農試所及大學教授討教才扭轉命運，果農張克森說：「外觀漂亮鱗片很厚不容易萎凋，再來它的果肉是雙色的。」現在他自產自銷每顆甜度高達21度能賣到近300塊的好價錢，努力十年迎來豐碩的成果。