為了防止餐飲食品業成疫情傳染破口，彰化縣衛生局超前部署，搶先全國第一個宣布強制食品業人員戴上口罩，包括小吃店、飲料店、攤販、夜市等等，會先進行一週勸導，4月22日就會開始稽查，只要發現有員工沒戴口罩，會依照傳染病防治法最高開罰1萬5千元。 彰化知名小吃肉圓店前，客人排隊點餐，員工不停炸肉圓，雖然忙得不得了，也沒忘記要戴口罩。肉圓店業者：「還沒防疫開始，我們店裡的員工本來就全部全面都有戴口罩了。」 防疫期間，不少業者自主要求員工戴口罩，彰化縣衛生局更是超前部署，搶先全國第一個宣布強制食品業戴口罩並且祭出罰則。衛生局人員：「餐飲從業人員一定要戴口罩。」 衛生局人員拿著傳單宣導，因為擔心員工在工作場所上講話也會有飛沫傳染風險，尤其是食品餐飲業更要特別謹慎。飲料店業者：「一定要做好先保護自己，然後可以保護別人，這個動作一定要有。」 從路邊賣壽司的攤販到超市、超商、大賣場，只要有賣吃的都包含在內。便當店業者：「因為現在是防疫期間，大家都是要做好最好的那個照顧好自己。」 業者幾乎一面倒支持衛生局，強制要求食品業戴口罩。彰化縣衛生局食品衛生科長林毓芬：「除了食安法原本規範的這些調理、包裝的這些配膳的人員之外，還包括了收銀人員、送餐人員以及清潔人員，在整個工作當中全程都應該配戴口罩。」 衛生局說，戴口罩不限醫療級，一般口罩就可以，勸導期沒戴沒關係，但4月22日就要大規模稽查，所有食品業的營業場所只要有員工沒戴口罩，就會依照傳染病防治法最高開罰1萬五千元。