南投縣竹山鎮的竹筍非常有名，竹山的旅遊資訊中心，這幾年推動產業觀光，來這裡玩的民眾，不但可以親自到山上採竹筍，還可以吃竹筍大餐。九人座的小巴士，載著遊客上山採筍，當地的導覽人員先示範如何挖春筍，一旁的遊客已經躍躍欲試，等不及要自己動手。雖然動作不是很俐落，不過第一次親手採春筍，遊客都覺得很新鮮。 　　竹山鎮一年四季都有筍子可以採收，光是大鞍山區，就將近兩千七百多公頃的竹林，放眼望去一片竹海，非常壯觀。竹山鎮公所的旅遊資訊中心，特別結合當地產業，規劃竹筍之旅。產地現採的竹筍，做成一道道的筍餐秀色可餐，讓人垂涎三尺，竹筍含有豐富的纖維質又不含膽固醇，吃起來相當健康。徜徉在群山雲海間，享受大自然美食，來一趟竹山採竹筍之旅，讓人心曠神怡。