最近有一篇2017年的研究再度引發討論！美國南卡羅來納州克萊門森大學一項研究指出，生日派對上吹熄蛋糕蠟燭的習慣，可能讓蛋糕表面細菌量驟增，且平均增加約14倍，在個別情況下甚至超過120倍,這項研究已經刊登在食品科學期刊上。

研究團隊先將糖霜塗在錫箔上，再插上生日蠟燭,受試者模擬吹熄蠟燭後,觀察細菌生長情形。發現被人吹過蠟燭的樣本細菌含量，是沒吹過蠟燭樣本的14倍，甚至飆升到120倍。研究團隊表示，雖然這不一定會帶來健康威脅，但如果吹蠟燭的人明顯已經生病，建議還是避免食用這塊蛋糕比較安全。