許多人烤肉少不了豬五花或是豬梅花，再來一份價位更高的松阪豬肉，嚐起來更過癮。而這些肉品因為油脂比較多而且分布均勻，因此適合用煎烤的方式料理，有燒烤店業者也分享不容易吃膩的搭配方式。不過近期豬肉價格上揚，以最近一個多月跟去年同期相比，漲幅將近12%，隨著中秋節即將來臨，民眾烤肉得多掏點荷包。

五花肉鋪上烤盤逼出滿滿油脂，翻面後肉片轉為焦黃色澤，烤肉漂亮畫面，韓式燒烤店主打五花肉，因為油脂多嚐起來更爲可口，但就怕吃多了會膩，得要有多種口味的變化，像是鋪上韭菜再搭配明太子再入口，韓式烤肉店行銷副理陳柏靜說：「建議搭配我們的明太子醬，然後跟韭菜一起食用，然後就會每一口都非常濃郁又帶有層次。」

看看燒烤店常用的豬肉部位，包括腹部五花肉肩膀梅花肉，還有臉頰霜降跟松阪，其中松阪豬量少加上脆口價格較高，而它們的共同特性就是油脂多。有肉品業者就選用這些部位，端出中秋烤肉組，肉品商副總李昆儒說：「霜降大家可能比較陌生一點，但是跟我們平常耳熟能詳的松阪比較接近，它的油花分布更密，而且烤出來的話會有些脆度。」

肉鋪店店長Willy說：「豬五花這個部位的話帶比較多油脂，像是韓式燒烤也很常用到。」至於前往肉鋪店想買烤肉用的豬肉，大多也是以梅花五花等肉品為主，不過看看最近一個多月豬肉價格攀升，去年平均豬價落在91.72元，今年截至9月15日平均價格100元，漲幅大約9%，再比一比中秋節前一個多月，去年平均豬價96.41元，而今年平均豬價超過107元，漲幅將近12%。

肉品商副總李昆儒說：「有一位桃園的里長，他們每年都跟我們訂烤肉組合，他們大概都是2500塊的預算，就覺得說今年度怎麼好像，相對於(往年)比較縮水一點。」儘管豬肉漲價，但部分民眾還是期待中秋烤肉，只能犧牲荷包滿足儀式感。