這次爆出肉盤有黃垢的連鎖火鍋店，就開在台中西屯區的福科商圈，其實這附近沿途到中科管理園區，近年來吸引許多火鍋業者進駐，光是從福科路到國安一路，短短2公里的路程就開了5間以上的火鍋店，業者看中的就是地段鄰近學區、商圈、醫院，還有台積電帶來的效應，人潮聚集、含金量就高。

麻油爆香薑片，加入鮮切烏骨雞翻炒，再倒入一整瓶米酒後大火點燃，民眾吃鍋前先觀賞火焰秀，火鍋業者說：「大多數的鍋物都是在客人面前做現場爆炒，我們會放一個中藥包也都是我們自己下去包。」還有這家，同樣將蒜頭跟蛤蜊先爆炒，再加入高湯煮出鮮甜湯頭，還有特色香蔥油條可以搭配，不少民眾都覺得火鍋選擇很多元。

用餐民眾說：「就是店越多，選擇越多，越方便。」用餐民眾說：「比如說來這裡看個醫生，中餐就可以隨便找個火鍋店就可以吃啊，這裡停車也很方便。」火鍋不只要好吃，還要夠噱頭，而他們還有一個共通點就是開在台中西屯區的福科商圈，近年來，吸引不少火鍋業者進駐。

像是福科路上的涮乃葉隱鍋一畝石鍋，再到國安一街的築間餐廳聚落，短短2公里至少有5家火鍋店，而這裡鄰近醫院大學商圈和科學園區，人潮聚集含金量就高，連鎖火鍋業者說：「未來在中部科學園區，有大型的電子科技廠進駐，除此之外也看好榮總以及東海大學周邊的消費能力。」

火鍋業者不約而同，選在這個商圈聚集開店，不是沒有原因，行銷傳播認證協會理事長王福闓說：「像除了台積電效應或者是所謂的餐飲業群聚效應，都引發了這些火鍋店的進駐以及轉型，去吸引到一些比較消費能力更好的族群。」行銷專家分析，業者看中中科福科商圈，交通停車便利，加上鄰近的中部科學園區，有台積電進駐，容易吸引上班族以及學生前來消費，也成為台中新的火鍋戰場之一。