最適合吃一鍋熱騰騰的火鍋的季節到來，台北市衛生局為維護民眾食用火鍋料產品之衛生安全，至辛殿麻辣鍋、Mo-Mo-Paradise、富樂台式涮涮鍋等多家餐廳，抽驗共60件火鍋常見食材，今（9）日公佈當中有10件產品不合格，包含3件青江菜及4件蔥。

台北市衛生局於今年10月中旬執行火鍋料專案抽驗計畫，抽驗地點包括火鍋店、餐飲店、市場、賣場及超市等，共計抽驗60件。

衛生局今日公布，60件產品中，有10件品質不符規定，不合格率16.7%。其中8件蔬菜（蔥4件、青江菜3件、白蘿蔔1件）檢出農藥殘留，不符「農藥殘留容許量標準」；1件花生粉檢出黃麴毒素，不符「食品中污染物質及毒素衛生標準」第4條食品中之真菌毒素限量；1件豆腐類產品檢出防腐劑苯甲酸，不符「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」。

根據衛生局提供之名冊，不合格產品包含辛殿麻辣鍋信義店的蔥、Mo-Mo-Paradise南港潤泰牧場及心心麻辣鍋的青江菜、士林區富樂台式涮涮鍋的蔥及豆腐等。品質不符規定之產品，衛生局皆已令販售地點下架並開罰來源廠商，來源屬外縣市者則移請當地衛生局處辦。

此外，衛生局10月前往超市、賣場抽驗51件蔬果產品，其中19件檢出殘留農藥超標，包含6件香菜、2件青蔥、2件青江菜、2件紅鳳菜、2件木瓜、2件白蘿蔔、1件百香果、1件辣椒及1件茄子，皆已要求下架並處辦。

衛生局呼籲，民眾宜優先選購當季蔬果，於食用或烹調前先以流動清水沖洗根部或果蒂處，再以水浸泡10至20分鐘，接著使用流動的水源沖洗2至3遍，烹煮時將鍋蓋打開等方式以減少及降低農藥殘留。