肚子餓想吃丼飯，荷包要縮水了。連鎖丼飯品牌(SUKIYA)，已經調漲大部分品項的價格，包括牛燒肉丼飯系列一口氣狂漲30元，牛肉牛燒肉雙拼丼中碗的變貴40元等。根據了解，業者表示，漲價原是因為考量食材、人力和運輸成本。而在日本，包含松屋、吉野家等連鎖店，繼調漲價格後，還祭出深夜上門吃飯要加成。

打開蓋子牛肉鋪得滿滿滿，但肚子餓想來上一碗丼飯，荷包恐怕會更餓，丼飯店業者說：「我們有漲價，除了雞肉豬肉其他是真的都漲過了。」連鎖丼飯品牌SUKIYA大部分品項，9月18日起在全台門市調漲價格，牛燒肉丼飯一漲就是30元，以中碗為例，一碗從109元漲到139元，而其他包含泡菜秋葵等，牛燒肉丼飯系列也漲30元，咖哩系列漲10到20元，至於雙拼系列牛肉牛燒肉雙拼丼，中碗則漲40元。

民眾說：「以北部的物價來講我覺得可以接受，(若一碗)超過300塊以上，就會覺得好像有點太貴，吃不下去那種感覺。」民眾說：「不合理如果你的，好吃程度(和品質)只是一般般的話，你的價格一直漲當然就不合理。」對此根據了解，業者表示漲價主因就是考量，食材、人力和運輸成本，<<<連鎖餐飲業董事長林致兵說：「原物料食材大漲尤其是肉類，牛肉豬肉雞肉，漲幅都是在20%以上。」

同是餐飲業面對成本很有感，而壓力不分國界，在日本知名丼飯業者接連出招，SUKIYA率先祭出深夜費用，晚上10點到清晨5點點餐，會加收7%服務費，而松屋部分調漲外，也跟進夜間加成，同樣時間加收7%服務費，至於吉野家，更在今年連續第4年調漲。

連鎖加盟協會副秘書長顧上鈞說：「人力成本的上升以及缺工，也讓很多原本24小時營業的品牌，取消夜間服務，或者是夜間服務要漲價，來藉此降低它的營業負擔。」還有專家解析各種成本不斷上漲，又要維持甚至改進商品品質，恐怕將讓牛丼店，過往主打的便宜快速好吃口號，難以維持。