中秋人團圓，有人開始要烤肉了嗎！提醒大家，海鮮類，新鮮度多注意。疾管署統計上半年，諾羅病毒腹瀉群聚通報件數中，有47件都跟吃「烤蚵」有關。醫師提醒「蚵」的諾羅病毒含量，有可能達到海水的千倍，建議不論是蚵或生蠔這些帶殼的海鮮開殼後，至少多烤個三到五分鐘再吃。

嗶嗶剝剝，烤網上的蛤蜊開口笑，彷彿是在提醒食客，快來享受中秋美味，佳節到來人團圓烤肉聚會少不了，肉類海鮮通通要，但食材烹調可要特別注意，撥開蚵殼飽滿蚵肉，都能想像在口中的鮮美口感，但小心沒烤熟吃下肚，病毒也跟著進入。

根據疾管署統計今年上半年，諾羅病毒腹瀉群聚通報案件，有47件都和吃烤蚵有關係，蚵的消化腺外套膜櫛狀腮等部位，都有可能出現諾羅病毒，疾管署防疫醫師林詠青說：「帶殼的海鮮過濾海中食物，做為自己食物來源，(有時)牠的病毒的量，甚至會是周圍海水裡面的，數十倍到千倍。」

各種帶殼海鮮都要小心，烤到開殼不代表已經全熟，醫師建議至少要多烤三到五分鐘，才能確保食材已經熟透，中秋瘋烤肉不只擔心食材裝熟，在炎炎夏日肉品海鮮，從冰箱到烤網上的時間，當然也要特別小心。

食藥署食品組副組長蕭惠文說：「原本是冷藏或是冷凍的食材，在進行燒烤中間不要空太長的時間，不要讓它暴露在不適當的溫層太久，另外就是生食跟熟食要分開，不要讓它有產生交叉污染(的可能)。」

食藥署也建議烤肉時，在木炭上灑幾滴水能減少煙霧，降低致癌風險，也避免邊烤肉邊刷檸檬汁或醋，釋出重金屬，烤肉小眉角要注意，才能和家人享受團圓氣氛吃得盡興。