以往我們都聽過吃辣會變瘦，讓很多人在這個大冷天，都卯起來吃麻辣鍋，但是有一份18萬人的調查，發現愛吃辣的人反而變胖，問題是出在哪裡？營養師分析，辣椒的確能降低高血壓風險，但是吃麻辣鍋之所以越吃越胖，很有可能是因為重口味，連帶肉片火鍋料越吃越多，尤其像是油炸過的火鍋料「老油條」，更是吸油冠軍，因此體重狂飆！

拿得起放不下的是筷子，張得開關不上的是嘴皮子，怕一口吃成一個胖子，人家不是都說只要辣椒子，就能天增歲月人真瘦越吃越瘦，但是有一份18萬人調查，發現吃辣雖然降低高血壓風險，但是腰圍越吃越大，吃辣椒怎麼又不能變辣妹了？

台安醫院營養師孫榕說：「辣椒素的確有控制體重功效，而且它可以幫助脂肪氧化，抑制脂肪合成，麻辣鍋裡面湯底除了辣椒以外，還會添加脂肪還有牛油，很多加工食物油炸過的豆皮和油條，這些都是隱藏我們過重和肥胖的風險。」

營養師強調，不想胖若兩人是要靠辣椒本人，讓我們褲頭越來越緊，不該是辣椒來背鍋，台安醫院營養師孫榕說：「你就不吃麻辣鍋嗎會吃啊，我都吃天然的食物，我比較不吃火鍋料加工品，我也不沾醬，油條我會少吃一點。」

麻辣鍋不吃不能吃，吃什麼鍋就要配什麼菜，尤其是油炸過的火鍋料，讓你上餐桌後不敢上磅秤，而且國健署統計嗑光一鍋個人麻辣鍋，熱量高達2400大卡，101大樓得爬8趟才能消除，明年夏天你想要當個火辣美人魚，現在開始少嗑點麻辣水煮魚。