台南府城美食好多，因此被封為「美食之都」，不過生活在台南，恐怕也讓台南人的體重難以下降，根據教育部體育署111年的「運動現況調查」，台南人「過重」或「肥胖」的比例達到4成，是近5年來，六都最高，這項調查也讓市民很有感，不過有趣的是，在另一項「自覺健康狀況調查」中，也有6成的台南人覺得自己很健康，數據同樣是6都之冠。

舀起一匙肉燥，香氣四溢，香共共共共香，再舀起一塊肥美魚肚，讓人看了口水直流，台南人每天被美食包圍，照三餐吃好幸福，因此台南府城被封為「美食之都」，不管是，牛肉湯小卷米粉土魠魚羹，鹹粥米糕刈包碗粿還是春捲，也都頂港有名聲下港尚出名，但吃進肚子裡，也反映在肚皮上，讓台南肥胖率高居不下，民眾說：「台南美食太多了然後又誘人。」、「就是炸的啊然後含糖的，像手搖飲也是滿多的。」

根據教育部體育署統計《111年的運動現況調查》，台南人過重或肥胖的比例，近5年是六都最高，有超過43%的民眾有過胖問題，再來是台中和桃園，這讓不少台南人很有感，但也有市民跳出來反駁，民眾說：「我覺得我自己不會胖啊，可是周遭的朋友都說我一天比一天胖，我就覺得很莫名其妙。」、「沒有到很胖我覺得我們台南人，都是帥哥都是美女。」、「(美食)跟肥胖沒什麼關係，那是他自己的問題。」

有趣的是，另一項《各縣市民眾自覺健康狀況調查》中，台南有63.8%的民眾，不覺得自己胖，反而覺得自己很健康，但市長黃偉哲表示，會著手減重教育，台南市長黃偉哲說：「市長帶頭來減肥，在學校裡面減少一些小胖子，在社會裡面減少一些大胖子。」台南被封為美食之都，吃美食的時候很享受，但想瘦下來卻很難，只能說，台南美食的魅力無法擋，但再怎麼好吃，也要適量才健康。