持續帶您來關心桃園這起越南法國麵包，集體食物中毒的案件。截至8號晚間十點，通報人數已經來到520人。除了在7人檢體中檢出沙門氏桿菌，另外還有3件食品檢體也有驗出。現在因為這起食安問題，食藥署決定將異國料理餐廳稽查，提前即日起開始進行，並提醒像是自製沙拉醬、美乃滋，或是有用到生蛋的提拉米蘇，其實都是高風險的食材，民眾一定要特別注意。

法國麵包夾著滿滿餡料，醃漬蘿蔔少不了當然還得加上醬料，讓人直流口水，但中壢這家越南法國麵包，日前爆發食安問題，食物中毒個案數持續增加，截至昨(8)日晚上十點，已經有520人通報，累計41人住院，桃園市衛生局，先前到店裡稽查採樣送檢。在7人檢體，以及3件食品檢體中，驗出沙門氏桿菌，主要感染原因，懷疑就是這自製的蛋黃醬。食藥署食品組副組長鄭維智說：「(下蛋時)沾上一些包括糞便，如果不是洗選的部分，有可能上面就會有沙門氏桿菌，第二個部分可能來自於病媒，包括一些蟑螂或者是螞蟻等等這些。」

雞生蛋就可能帶沙門桿菌，或是環境病媒，像是蟑螂老鼠之類的，就怕民眾，病毒從口入，原定9月才要執行的，異國料理餐廳稽查，提前即日啟動，打入好幾顆生雞蛋，製作香甜濃郁的提拉米蘇，或者是自製美乃滋沙拉醬，搭配生菜沙拉提升風味，不過這些在炎炎夏日，都被點名屬於高風險食材，食藥署副署長林金富說：「我們現在市面上都有，供應滅菌過的雞蛋，至少如果(店家)他要自己，用蛋去打的話要用洗選蛋，對於這種即食產品，盡量盡速食用，所謂盡速食用我們是建議，兩小時內要吃完。」

建議用滅菌蛋和洗選蛋，即食商品就儘速食用2小時吃完，不要隔餐吃建議丟棄，接下來專案稽查，會著重在即食料理，目標抽驗2百家以上，因為中壢這起集體食物中毒案，讓夏日食安問題浮上檯面。