蛋荒持續延燒，國內雞蛋缺口大，民眾恐慌心理大量搶購囤積，使得缺蛋危機雪上加霜，現在南部早餐店、餐飲業者實在撐不下去，除了得面臨到市場搶蛋之外，中北部蛋商以高價向南部蛋農收購，導致有不肖蛋商趁機哄抬價格，甚至上禮拜無預警提早通知，這禮拜開始一箱要漲80元，今（27）日有第一線早餐店業者為此情緒激動落淚，蛋商公會聽聞消息後，緊急出面澄清！

不少料理都需要用到雞蛋，尤其是早餐店，用量更是驚人，但缺蛋危機，讓業者們實在撐不下去，早餐店業者李老闆說：「我去市場跟那些阿姨排隊，現在這個生意客人沒有蛋不買了，我生意不穩定我2個小孩要養，我家有老人小孩要養我們夫妻常吵架。」這段期間面臨遭哄抬價格，甚至不出貨，終於忍不住了情緒潰堤。

早餐店業者李老闆VS.記者說：「蛋是一個很大的誘因， （業者減少了多少）至少減一半。」早餐店業者顏老闆說：「漲很久了從去年開始漲到現在，如果真的要漲到15塊民生都會覺得太貴了。」以一箱20斤的雞蛋來說，去年9月早餐店進貨，大約800元左右，現在一路漲了300元來到1100元，如果是一般民眾購買，價位則是更高一些要1400元。

民眾說：「加蛋一顆漲到15就會覺得很有感覺，應該大家都要承擔到，一些百姓也是要買價格也是沒有比較便宜。」除了民眾搶購囤積使缺蛋雪上加霜外，另個矛頭，則是指向蛋商，早餐店業者蔡老闆說：「（假設）台中來的盤商一箱1300元跟我（蛋農）買，我當然要賣1300元（高價的），他已經破壞我們交易機制。」早餐店業者說：「（要查）蛋商是否有存蛋問題藉機來哄抬這個價錢。」

高雄市議員（民）鄭光峰說：「上禮拜五終於打破這樣失控的鑰匙，（蛋商）直接跟在場所有業者說我一斤漲4塊。」高雄市蛋商公會理事長楊文乾說：「沒有啊我們沒有漲價今天（27）都沒有漲價。」雖然蛋商公會緊急澄清，但這些第一線業者也盼，政府能要求蛋農和蛋商建立透明合約機制，或者投資更大的養雞場，甚至呼籲短期青壯年可以吃替代品，把蛋留給更需要的人，更希望蛋商別趁機哄抬，壞了行情，讓他們生意做不下去，早餐店業者說：「還給我們合理蛋價。」