根據「國際咖啡組織」（ICO）調查，台灣人一年喝掉28.5億杯咖啡，平均每人每天喝2杯。台灣最新研究，由雙和醫院神經內科主任陳龍，收集240萬名受試者資料，研究時間橫跨30年，發現每天喝450至600毫升的咖啡，比起完全不喝咖啡者，中風機率可下降8%，但要提醒，主要必須喝黑咖啡、不加糖奶，而且也不是每個人都適合攝取大量咖啡因，過量也會造成心悸，引發咖啡成癮等反效果。

一早來杯咖啡，開啟一天的活力，外加上超商、咖啡店頻推寄杯、買一送一優惠，讓台灣人喝咖啡喝得很勤。雙和醫院神經內科醫生就鎖定咖啡做研究，分析文獻、論文，時間橫跨1990年到2020年，統計240萬沒有中風病史的人，從中發現喝咖啡的人，他們中風的風險，比起不喝咖啡者，降低了8%，研究成果也登上了國際知名期刊《BMCNEUROLOGY》。

雙和醫院神經內科主任陳龍說：「對我們的血糖體脂控制是有幫忙的，咖啡有一些抗氧化，抗氧化的作用來講的話，可以讓動脈硬化的速度可能會減緩。」研究分析，每天喝咖啡的量是450到600毫升，大約是超商大杯咖啡的分量，而且對缺血性中風的保護效力，會比出血性中風來得顯著，不過醫生也提醒，研究內容主要是喝黑咖啡，因為加糖、加奶，對三高者來說都不健康，而且也不是人人都適合喝咖啡。

台安醫院心臟科醫生林謂文說：「心臟血管疾病的患者，其實不太適合喝大量咖啡因的飲品，像是心律不整、心衰竭，或是心血管疾病等等。」而且雖然研究指出，喝咖啡可以預防中風，但並不是萬靈丹，也不宜過量，還是得從預防糖尿病、高血壓、高血脂等危險因子做起，才是根本之道。