受到疫情影響，民眾防疫在家，大部分民眾三餐在家中料理，對國產豬肉需求量增加，造成近期豬價上漲，全台毛豬交易均價自7月16日起每公斤在86到88元多徘徊，高於歷史高點85.3元。 行政院農業委員會今(21)日表示，由於防疫警戒可能降級，商家紛紛開始備貨，加上進口肉量仍不及往年，才帶動價格上揚。

商家看好商機 還沒解封就搶豬肉！

根據農委會畜牧行情資訊網顯示，自7月16日起，全台毛豬交易均價都超合理價位上限，每公斤價格均在新台幣85元以上，而最高是17日的88.67元，最低則落在16日的86.49元，同樣高於歷史高點85.3 元。對此，農委會畜牧處副處長江文全說明，近一週全台毛豬交易均價確實有上漲趨勢，主要原因和防疫警戒可能下降有關，不少商家已經開始備貨搶購國產豬，因此也帶動交易均價上漲。

國產豬整體供不應求！ 江文全：農委會將持續觀察 

除此之外，江文全進一步指出，餐飲業用的都是部位肉，特別是國產豬的梅花肉供應「已經有點吃緊」，價格上揚10%到15%。反觀後腿肉、豬腳等部分就比較不吃香，但價位也沒掉。他也特別提到，以往商家會混用進口肉，可是由於今年上半年進口肉量仍不及前年同期，在整體市場對國產豬的需求大於供給之下，因此導致全台毛豬交易均價走揚。

不過，江文全表示，如果下週26日防疫解封，商用需求量增加，家用應該會減少，農委會將會持續觀察一漲一消之間的整體需求變動，才能知道接下來豬價是否持續走揚。