台南芒果進入產期，今年大豐收，卻因為疫情關係，買的人變少了，生產過剩，導致很多果農只好把銷不出去的芒果，只好拿去烘成芒果乾，農會也特別提早收新鮮芒果，每天可以收到1萬台斤的新鮮芒果，要烘成芒果干，因為要烘的芒果實在太多，農會根本忙不過來，附近農家幫忙烘成芒果干，這樣一來農家或是代烘業者也當作賺個小外快，一個產季下來大家也不無小補。

一大桶金黃色澤芒果倒進烤盤，另一邊烤爐上，芒果放得滿滿滿，這些芒果都準備烘成芒果干，脆脆的聲音，芒果乾製做完成，發出清脆聲音，台南官田農會人員一大早就上工，手沒停過，因為送來的芒果真的太多，回頭看，果農放下七大桶的芒果，轉身還要上車繼續搬，農會門口排了好多農民，地上好多桶芒果，一桶又一桶送進來，因為今年芒果不好賣，銷不完就烘成乾。

果農說：「豐收多就銷不出去就烘成乾。」疫情影響，芒果產量過剩，台南官田農會，甚至比以往提早開跑烘芒果干，但因為芒果量真的太多，甚至還要找上其他農家或代烘業者幫忙，果農說：「以前是芒果價格好，現在就等於說比較差，整個都沒有那個市場才載來這裡。」果農說：「我們就賣一斤600這樣。」一包包的芒果干載上車，但別小看這一台斤，它可是用10台斤的芒果製作，賣給果農一斤90，果農能獲利更多。疫情期間，農民轉個方式，把芒果賣出去，也因為到處都烘芒果干，讓玉井官田這陣子真的成了，最有芒果味的芒果之鄉。