因為方便又快速，不少台灣人喜歡用便當來解決午餐、晚餐，但你看過這個配菜嗎？一名網友在臉書社團發文分享，表示自己吃便當時看到一個「看起來怪、吃起來也怪」的黃色配菜，因此他好奇想詢問這道配菜是什麼東西。貼文一出，迅速引發網友討論、給出解答。

吃便當驚見「黃色配菜」 他：看起來很怪！

一名網友在臉書社團「爆廢公社二館」PO出照片表示，自己吃便當時看到一個黃色的東西，「看起來很怪，吃起來也很怪」，還說自己活了30幾年第一次吃這個配菜，好奇詢問大家：「請問這是什麼菜啊？」從原PO發表的照片可以看到，這道菜看似豆類，但形狀神似雞佛，外表看起來黃黃的。

「神秘黃配菜」身世曝光！網給出解答了

貼文一出，馬上引發網友討論，大家紛紛留言表示：「皇帝豆！我超愛的」、「這是皇帝豆，煮排骨湯很好喝哦！」、「今天才吃耶❤皇帝豆+排骨+薑片+玉米 超好喝。吃起來口感像馬鈴薯泥」、「這很好吃欸 煮湯很讚」、「皇帝豆竟然沒吃過。煮湯不錯」、「阿嬤都會滷肉加這個好吃」。

另外還有不少網友提供料理方式：「涼拌超好吃! 超級好吃!!拌蒜頭＋胡椒,有夠無敵好吃」、「皇帝豆+香菜跟菱角煮湯才是絕配」、「皇帝豆炒鹹菜辣椒超好吃」、「皇帝豆包春捲，很傳統的古早味」。

皇帝豆是「萊豆」 買回家立即煮食風味最好

根據《聯合新聞網》報導，皇帝豆學名為「萊豆」，又名白扁豆、細綿豆、觀音豆等，跟四季豆、菜豆這類吃嫩豆莢的豆類蔬菜不同，皇帝豆只吃種子。皇帝豆名稱的由來，有一個說法是因為它豆粒大，風味又居豆類之冠而名。而新鮮的皇帝豆風味香甜，存放多日後風味盡失，買回家後立即煮食滋味最好。