春天的腳步進了，南洋風料理也隨著天氣轉變，成了美食的兵家必爭之地，更是因為疫情影響，不能出國，現在就有業者推出檳城原味的鮮蝦湯麵，3月壽星還免費增量；另外也有業者推出南洋風味輕食湯品，讓許多女性上班族，可以大口享受異國美食，沒有罪惡感。

放蝦蝦，延著大碗擺上滿滿鮮蝦，馬來西亞檳城的這道鮮蝦麵，光是看就讓人目不轉睛，超彭派大碗，不計成本，總共放上20隻鮮蝦，讓饕客大快朵頤，民眾說：「喝起來是有很濃郁的蝦味，它也不會太鹹，也不會有太辣的感覺，就一點點的辣。」湯頭就是滿滿蝦的鮮味，還有麵也很特殊，米粉跟黃麵好吃，一口接著一口，好吃停不下來，位在台北東區的馬來西亞風味餐廳，主打原味直送，讓民眾就算出不了國，也能吃到道地的檳城美食，業者侯升偉說：「平時是一碗麵有12隻蝦，但是我們在針對三月的壽星呢，我們再加碼八隻，所以壽星可以吃到20隻蝦。」

3月壽星消費這碗麵，新鮮白蝦馬上從12隻升級成20隻，不只有業者下重本吸客，還有新加坡國民美食品牌，也在三月初插旗台灣，大家可以看到，記者手上的這份捲餅，裡面很特殊的這個醬汁，就是泰式改良後的口味，吃起來酸酸辣辣的，在夏天吃起來真的非常消暑，收集南洋各國美食，包括海南雞飯，或是喝起來酸酸辣辣的雞肉磨菇濃湯，簡單一份吃起來就很有飽足感， 業者陳昱君說：「女性可能是想要維持身材，然後他又是中午時段的時候，又不想吃這麼飽，或是晚餐他不想吃那麼飽，他們就會很喜歡喝我們的湯。」

主要鎖定客群是上班族女性，輕食分量不多，剛剛好也不會有罪惡感，其實不只是小吃搶南洋風，就連大飯店也搭上這波熱潮，照片，知名五星級飯店將，泰式料理中常見的元素，包括綠珈理、斑蘭葉，和香茅葉入菜，讓料理呈現不同的異國風情，儘管因為疫情不能出國，但不少業者也看準商機，來場舌尖上的小旅行。