你有看過紫色的花椰菜嗎？一般常見的花椰菜都是白色或是綠色，昨(8)日有網友在PTT上分享，逛超市時驚見紫色的花椰菜，旁邊甚至有亮黃色的花椰菜，讓她直呼「長這麼大第一次看到，長知識了！」網友留言表示「葡萄口味？」，也有人說「根本惡魔指甲」。

吃起來像「高麗菜」 網：苦苦的不喜歡

一名網友分享逛超市時，看到紫色的花椰菜大開眼界，趕緊拍照並發文詢問「大家有看過或吃過嗎？不知道味道如何？」，網友們紛紛留言，「是高麗菜的味道，只是視覺很驚人XD」、「味道沒什麼特別，倒是水煮的水都變紫色的有點倒胃口」、「我覺得吃起來苦苦的，不喜歡」、「煮完變灰紫色而且湯汁都黑黑灰灰的，不喜歡」、「還是綠的好吃」、「口感偏硬，還是白花椰好吃」。

因為外型十分引人注目，網友笑稱難道是「葡萄口味？」還有人說「可以拿湯玩酸鹼實驗喔」、「原來真的有紫花椰菜，以前同學便當有紫花椰菜，還以為是蒸飯箱蒸過後發生的變化」。

歷時多年栽培出「台農一號」 含花青素營養成分高

紫色花椰菜其實是農委會在民國68年從英國引進25個紫花椰菜品種，歷經三十幾年的選拔，終於栽培出適合在台灣培育的新品種，命名為「台農一號」，其花球為紫紅色，並且帶有花青素，具有抗氧化、抗發炎的特性，能夠穩定人類體內的免疫系統。

農委會也建議，喜愛清淡口味的消費者，水煮四十五秒即可，這樣才能保持花色，或者是加一點水微波三分鐘。若想要不同口感，也可嘗試快炒、油炸等料理方式，花青素的特色為不容易溶於油脂中，營養不會流失。