維生素C時常被認為有許多利於健康的功能，因此富含維生素C的食物就常被拿來宣傳各種效用，近期網路傳言一天吃5顆以上奇異果，可以治療嘴巴破，食藥署澄清，目前並沒有相關科學論述證實。此外，先前還有傳言稱，維生素C和蝦子一起吃，會導致體內產生砒霜，中毒死亡，其實這也是不實消息！

奇異果治療口瘡？食藥署：勿信偏方

聽說一天吃5顆以上的奇異果，可以治療嘴巴破，這是真的嗎？食藥署表示，奇異果雖含有維生素C，但口腔潰瘍的肇因繁複多元，「一天吃5顆以上奇異果可治療口瘡」目前並沒有相關科學論述依據證實。 食藥署說明，奇異果恐產生刺激性，可能會造成黏膜受損。提醒民眾，若是口腔潰瘍的情形持續2週以上，則有可能為自體免疫系統，或是口腔癌等病變造成，如果超過兩週以上的嘴巴疼痛或是有可疑的腫塊，應適時就醫並遵醫囑治療，勿聽信偏方而延誤就醫時機。

維生素C+蝦=砒霜？藥師打臉

不過除了維生素C被宣稱有許多神奇功效外，也有傳言稱，蝦子和維生素C一起吃，會在體內合成出有毒的三鉀砷(即亞砷酸酐)，就是俗稱的「砒霜」，會導致人體中毒。 對此，《台灣事實查核中心》詢問台北市立聯合醫院仁愛院區藥師洪薏淇，洪薏淇指出，人將蝦子和維生素C一起吃不會導致中毒。她說明，傳言應是將「有機砷」與「無機砷」混淆。砷是廣泛存在於自然界的元素，分為「有機砷」和「無機砷」兩大類。「有機砷」常常存在於蝦、蟹、牡蠣、蛤蠣等海產當中，它對人體的毒性很低，進入人體後會很快從尿液排出。 洪薏淇進一步說明，「無機砷」有毒，是世界衛生組織公告的第一級致癌物，會增加人罹患膀胱癌、肺癌、皮膚癌的風險，如果人攝取過量的無機砷會造成中毒，產生噁心嘔吐、心律異常、手腳有刺痛感、組織暗沉等症狀。而蝦子中的砷是有機砷，砒霜是屬於無機砷中的三價砷。 洪薏淇補充，其實生活中也會接觸到無機砷，例如來自工地、木材等環境接觸，如果民眾擔心攝取到過量的砷，可以接受尿液檢測。