夏天到了，很多人會吃冰消暑，但其實苦瓜也是夏日降火氣的選擇，但過去不少人害怕苦瓜的苦味，因此不敢嘗試，為了希望改善農作物的耐候性跟抗病，花蓮農改場今年再次研發出新品種「七號苦瓜」，這種七號苦瓜不但口感佳，且含豐富果酸、葉酸和各種維生素，最重要抗病蟲害，農改場也將開放技術，轉移給農友，未來也能夠種出品質更優的苦瓜。 走進農場內，藤蔓上高掛著即將收成的苦瓜，不過你發現了嗎，這種苦瓜和一般的山苦瓜相較之下，顏色偏白，平均種量為237公克，一條約19.2公分，這個新品種就是花蓮七號苦瓜，果肉比起上一代來的厚實，因此口感和口味更好，不管是要拿來煮湯，或是想要做成相關製品都很合適，營養價值也很高。 花蓮農改場副研究員全中和說：「那維生素C葉酸，尤其是葉酸含量非常高。」花蓮農改場繼2019年發表六號苦瓜後，今年又推出七號苦瓜，因為品質好，近年來已有不少國內外藥廠陸續來收購，市場價格當然更高。 農改場契作農友林瑞鵬說：「以一公斤若是在60塊，有機的價格60塊來說，照說它的價格很高。」不僅如此，新品種的七號苦瓜還能抗病蟲害，因此非常適合有機栽種，農改場也特別舉辦活動開放技術，希望能轉移給農友，製造更多產值。