新冠病毒疫情肆虐全球，儘管台灣在防疫上取得良好成績，但經濟上卻也受到衝擊。因為邊境管制，國外觀光客不來，導致烘焙產業中受創最慘的就是伴手禮店。業者設法轉型作網購，增加銷售量，也期待政府推出的國旅和三倍券，能夠刺激消費！ 糕餅公會舉辦研討會，探討疫情和緩後的消費趨勢，來自全台各地的糕餅業者齊聚一堂，因應市場未來的巨大改變。台北市糕餅商業同業公會名譽理事長高垂琮說：「伴手禮部分受到相當大的衝擊，尤其就是像人流多的或人潮多的這個商場還有地下街，(有的)業績呢只剩下10%到20%之間。」業者分析受到新冠病毒疫情影響，受創最大的就是伴手禮店，因為外國觀光客來不了台灣，一般麵包店和喜餅市場影響較小，業者除了想辦法轉型做網購，也期待政府推國旅和七月上路的三倍券，能有效振興經濟。 台北市糕餅商業同業公會理事長周正訓說：「國旅現在正要開始，我想會是另外一波的商機，振興券對我們都會，烘焙其實都會有一個正面的幫助。」立委(眾)蔡壁如說：「之後的一些振興我們現在在，也是跟百工百業在談如何的企業的轉型。」雖然台北市長柯文哲沒來，但民眾黨立委蔡壁如出席並上台致詞，就看能不能替業者爭取到更多資源。