端午節快要到了，吃粽子的食安問題要小心！台中市衛生局稽查市售的肉粽、冷凍粽及鹼粽，發現其中一款在生鮮超市販賣的花生冷凍粽，大腸桿菌群和生菌數竟然超標百倍，如果吃下肚會引起腹瀉，立刻要求廠商全面下架。另外彰化衛生局也檢驗到一間食品加工廠的花生粉，黃麴毒素超標八倍，吃太多會有罹患肝癌的風險，也要求業者下架。 台中市衛生局稽查員分別到市場生鮮超市，帶粽子回去稽查，總共檢驗了61件。發現其中一款在生鮮超市販售的花生冷凍粽，大腸桿菌群和生菌數超標，台中食安處祕書蔡文哲說：「大腸桿菌群超過最大容許值，是1100個單位。」衛生局說大腸桿菌群的檢驗標準是10個單位，但這款粽子竟然超標110倍，另外生菌數也比標準高上140倍，民眾吃下去會引起腸胃不適或腹瀉，懷疑是在製程或運送途中遭到汙染，立刻要求廠商全面下架。 廠商說：「目前那一批的產品總共是383盒，已經全數回收銷毀，我們在製程上面已經有加強管理了，然後我們去自行送驗的話都符合規定。」另外很多人愛在粽子上加的花生粉也出現問題，彰化衛生局抽查發現，一家食品加工廠的花生粉，黃麴毒素超標8倍，吃太多會增加罹患肝癌的風險。彰化衛生局食品衛生科長林毓芬說：「花生粉如果在受潮的情況下去販賣，它就比較容易孳生黴菌，造成黃麴毒素和赭麴毒素的汙染。」 另外還有再一件，在網路販售的櫻花蝦，包裝缺乏產品資訊，彰化衛生局也要求廠商改善。