今年風調雨順，讓花蓮瑞穗這的文旦花提早開花，這清香淡雅的文旦花香，吸引不少遊客駐足，在地的茶農也跟果農合作，把文旦花拿來燻茶，光是烘焙這個步驟，就得花上將近八小時，相當費功，還得在花香跟茶香中找出黃金比例，來製作成獨特的文旦花茶，成為季節限定的好滋味。 蜜蜂循著花香在文旦花叢裡奔忙，也有路過的遊客被這香氣吸引停下腳步看個仔細，遊客 廖小姐：「經過的時候就覺得很香，所以才走進來聞看看」，淡雅的文旦花綻放，每年三、四月讓花蓮的193縣道增添浪漫氣息，果農：「每天大概約採20斤。」 果農們趁這時候加快腳步採收交給契作的茶農，來製作文旦花茶，民眾：「哇，有夠香」，層架一拉開裡頭鋪著滿滿的文旦花，一層花兩層茶加溫烘焙讓花香薰進茶葉裡，這步驟相當重要不能太心急， 茶農 粘阿端：「一斤的柚花，一斤的茶葉下去薰，這裡面有精油，要把它逼出來，所以要低溫度，慢慢烘焙再加溫度。」 放在烘焙機裡近8個小時才算大功告成，泡出來的茶葉清新素雅，喝過的民眾也讚不絕口，民眾：「香又甜，別的地方找不到的」，瑞穗鄉有不少茶莊都有製作文旦花茶，大家都有獨門配方在茶香跟花香之間，找出黃金比例，而且季節限定產量稀少，現在正適合來這聞花香品花茶放鬆身心。