過去人家說福州三把刀「剪刀、菜刀、剃頭刀」，表示福州人擅於裁縫、烹飪以及理髮，這一位來自福州已經98歲的老師傅李賡(音：耕)岱，剪了60年的頭髮，練就一手好功夫，走過髮禁時期理髮業的風光，現在大家對於髮型的需求也走向多元，雖然感嘆當年榮景不再，但老師傅還是仍持續工作，把剪髮當運動，他的小店也成了附近居民，談天、聚會的最佳場所。 如同往常，里長伯又來報到，老師傅拿起剃刀，仔細梳理、修剪，今年98歲的的理髮師李賡岱，從業60多年，當時里長剛出生就是老師傅幫忙處理胎毛的，就是這樣和里民一點一滴建立起感情，13歲就跟著師父學習，隨後就帶著剪刀，從福建來到台灣開業，30歲的李師傅，帶著一技之長在花蓮開業，也在這時候，遇上了生命中最重要的伴侶。 今年也已經83歲的太太余寶蓮，嫁給師父後，也開始學習髮藝，相較於老師傅太太更活潑，也大方的帶著我們看著這些，相當復古的器具，由於過去髮禁的關係，得時常修剪頭髮，服務也很多元，他們走過那一段傳統理髮的興盛，如今時代改變這樣的理髮店逐漸被市場淘汰，但李師傅卻還不願意退休，對他而言繼續替客人剪髮，是一種對於老顧客的承諾。