台灣人真的超愛飲料，根據統計，近十年來，台灣的手搖店和咖啡店從1萬2千家成長到2萬2千家，不過南北喜好大不同，台北是咖啡店最多，第一名在大安區，第二名在信義區，店家數佔全台四分之一，更創造46%的銷售額，至於中南部則是飲料店最多，尤其台中、台南和高雄店家數和銷售額各佔全台15%。 民眾大排長龍，無論天氣熱、天氣冷都要來上一杯手搖飲，財政部統計，2018冷熱飲店有1萬8千家，銷售金額523億元，花個30塊以上買一杯手搖飲似乎成了生活日常，聚沙成塔年銷售額超驚人。 根據統計，2017年，全台前5大手搖茶品牌依序為清心福全、好了啦紅茶冰、五十嵐、茶之魔手、COCO都可，百家爭鳴下業者各出奇招，有的走精緻路線，也有主打文青風，已經27歲的歇腳亭想辦法把飲料賣去海外，今年國內還會加盟50到100家拓展到北美還有越南。 外像是COCO都可全球超過家，看好中國市場，五十嵐關係企業「1點點」，中國店數約2000家，一芳水果茶也有1200個據點，貢茶還被韓國買去大部分股權。 其實手搖飲料在台灣中南部大受歡迎，北部人反而愛泡咖啡店，台北咖啡一級戰區在大安區，區內就有超過200家咖啡台北市大安區每平方公里有18家咖啡館，是咖啡館密度最高的地方，第一名由大安區拿下，第二名是信義區，光台北咖啡店家數就占了全台1/4，銷售額也占了一半，台灣人愛喝飲料，花錢不手軟，也難怪冷飲和咖啡市場競爭格外激烈。