今(20)日是二十四節氣中的大寒，也就是一年當中最冷的一天，日本人會在大寒日喝甜酒來暖胃養生。一般米釀的甜酒比較濃稠，有咖啡廳就把甜酒加牛奶，變成順口的甜酒拿鐵。也有飲料業者推出透明甜酒，大受女性歡迎。 一年當中最冷的大寒日，日本人會喝米釀的甜酒來暖身，咖啡廳也推出新口味的甜酒商品，吸引顧客上門取暖，就是這杯甜酒拿鐵，在傳統甜酒裡面加入牛奶，口感更滑順也降低酒精的嗆味，嗯滑順溫潤的口感擴散開來，比傳統甜酒更醇厚，覺得被療癒了，日本的甜酒市場，近七年來成長將近六倍，一年有230億日圓，大約63億台幣的商機。 而甜酒也不一定是白色濃稠，新潟縣一家製米業者，打造全世界最大的釀米工廠，花了兩年時間，才研發出透明純淨的黃金甜酒，真的好純淨透明，不說的話不會想到是甜酒，這麼透明的金黃好漂亮，透明甜酒可以直接喝滋味不變，但口感比傳統甜酒更清爽，還可以用來調製各種口味的雞尾酒，甜蜜微醺的滋味最受女性歡迎。