我們對泡麵的印象是簡單方便、一碗只要幾十塊錢，但現在有業者推出「精品」等級的泡麵，一碗要價248元，有牛肉麵也有雞湯麵，使用的麵體、湯頭還有肉都不馬虎，民眾說儘管有點貴，但在家可以吃到高檔的食材。 一碗248元的牛肉麵號稱是泡麵界的精品，大器的禮盒包裝，光是醬料就有五包，酸菜牛肉塊通通有，使用每頭牛只有1%的牛腱，四川料理技術鎖住醬汁，牛肉麵也喝得到魚的鮮味。不過這一碗泡麵要248元，比起很多知名牛肉麵老店貴上一倍，民眾說儘管有點貴，但滿足宵夜也能吃到牛肉麵。 另一家泡麵跟老店合作，也是要價248元，把老母雞湯原汁原味鎖在泡麵裡，老母雞、金華火腿、扁尖筍，滿滿一碗都是料，湯頭濃郁有層次，業者把在餐廳吃到的雞湯鍋縮小後少量製作成泡麵。台灣人愛吃泡麵，業者推陳出新，要讓民眾擺脫過去吃泡麵的銅板印象，恐怕這樣高價位的泡麵也不能常常吃。