勞基法修法闖關困難重重，但日前總統蔡英文提到，「每個月最低工資3萬元」是她的夢想數字，又宣示今年要改善年輕人低薪問題！年底有多家企業也率先響應，包括王品、麥當勞、摩斯都宣布加薪。王品集團創辦人戴勝益，也首度回應低薪問題，他提到希望政府給年輕人一個能存著希望的環境，不要總感覺公司都在壓榨，同時，他也強調餐飲並非外界認為「血汗工作」，直言投入餐飲業是提供年輕人成功的機會。 被問到蔡總統主張的三萬元夢想薪資，戴勝益認為有一個「存著希望」的環境比較重要，改善企業給人總是壓榨員工的形象。至於有人提出質疑，王品等企業表面上響應蔡總統的政策加薪，實際上是餐飲業長期血汗，造成人才流失，才用加薪吸引人才回流，戴勝益則是否認血汗的說法，強調在國內外通常是餐飲業與科技業，能夠給年輕人成功的機會，但高科技的門檻太高，相較之下，餐飲業的進入門檻低，若想創業，貸款的金額也較容易借到，年輕人較有機會。 戴勝益也分享自己白手起家的經驗，27年前用250萬成立第一家「王品」，第一間店賺錢後，就開第二家店；兩家店賺的錢，就可以再去開第三、第四家店....，直到現在，到處都是王品，他認為，只有餐飲業能夠有這樣一個成功的機會。他也提到，餐飲業有三種形式，一種是像「阿基師」自己懂內場而發展，再來就是如同李明元、麥當勞懂得外場行銷等，最後就是以自己為例「我就是什麼都不懂，但是懂得所有同仁感覺有未來」，強調這就是一個重要的關鍵。