冬天想提升免疫力，日本節目請來醫師分享吃了可增強免疫力的蔬果，其中蓮藕評價非常高，他內含的多酚可抗氧化，脂多糖可以抑制病毒入侵，另外還富含膳食纖維，可以預防便秘，國內營養師說蓮藕的確對身體不錯，但他屬於澱粉類，吃多了也會發胖。 蓮藕含的脂多糖比芋頭、紅蘿蔔高出六倍，可阻止病毒、花粉從呼吸道入侵，甚至還有民眾吃了蓮藕後口瘡在兩天就康復，國內營養師說蓮藕的確對身體不錯，但他屬於澱粉類，吃多了也會發胖。 蓮藕去皮切片料理口感爽脆不論涼拌或煮湯，甜的鹹的都有人愛，日本就有醫師上節目大力推廣蓮藕好處，因為裡頭的脂多糖比芋頭和紅蘿蔔高出六倍，還有鈣粘蛋白成份，可抑制病毒入侵身體，有人連吃了十天身體真的明顯有感。 國內營養師也說因為內含多酚，可抗氧化還有豐富的膳食纖維，藕節也保護神經，但因為蓮藕是澱粉類，如果再用糖熬製成湯，容易攝取過多熱量，一天最好不要超過一碗，才不會因發胖反而壞了健康。