炎炎夏日吃涼粉消暑，日本的傳統吃法竟然是用一根筷子撈起來吃，而且要用竹筷才行。不過現代人、已經習慣用兩支筷子夾，用一根筷子撈涼粉吃，反而成為新奇吃法。 把竹筷拆開，只拿其中一根，就用這一根筷撈涼粉吃，這可是有點年紀的人才會的絕活，這裡的阿嬤也是這樣吃，用一根筷撈涼粉。 其實，吃涼粉只用一根筷，是日本江戶時代就有的習慣，至於為什麼只用一根，來問問涼粉專家就知道，大鍋熬煮寒天，製作出晶瑩剔透的涼粉條，一般在關東一帶是加醬油、吃鹹的，在關西是加糖、吃甜的，東海地區這裡是加醋、吃酸的，用兩根筷子的話、會把涼粉夾斷，而且稀哩呼嚕一口就吞完了，用一根筷、慢慢撈、慢慢品嘗，才不會浪費了好滋味，最近也有冰品店、推出復古的一根筷吃法，讓現代人體會、真正的古早味。