金針菇在冰箱放一段時間，會變怎樣？ 有網友在《Dcard 》po文表示：「上星期到好市多買了金針菇，因為放在最下層就忘了，過了一星期才想到，於是....它長大了！」網友留言表示：「加量不加價」、「所以，它還可以吃嗎？」、「原來會長大」、「已經採收了 還會長大是正常的嗎？我怎麼覺得有點恐怖。」 許多網友都留言疑問「不知道還可不可以吃」、「真的會長大嗎？」其實答案是「真的」！根據《三八女性網》指出，金針菇之所會繼續「長大」，這與冰箱的環境分不開。金針菇是一種耐冷型真菌，特別喜歡陰暗濕冷的環境，生長最適合的溫度介在6-8℃之間，剛好跟冰箱冷藏的溫度差不多，再加上大部分金針菇都是帶著根來包裝的，根部帶有「營養基」，金針菇自然就會在冰箱裡繼續生長了。 不過，那這樣的金針菇還能食用嗎？答案是可的。只是這種再生長依靠的是金針菇內部的營養，其營養價值沒有新鮮的金針菇高。(翻攝Dcard)