每年冬天，各大甜點店就一定會推出草莓系列商品來搶攻女性荷包！ 不過今年的粉紅商機，不再草莓掛帥，而是看準國人愛賞櫻，許多櫻花系列甜點，也來PK加入戰局了！有的櫻花做成法式千層蛋糕，或是櫻花醬裹進甜甜圈，連茶品也變成櫻花茶來搶攻新春甜點市場，不過順勢帶動三成業績！ 冬天一定要吃草莓，甜點也一定搭上草莓，除了草莓是冬天主打，現在櫻花也加入戰局。 打開盒子，香Q餅皮層層堆疊，中間夾著日本櫻花醬，上頭還搭配真正的鹽漬櫻花；粉紅法式千層蛋糕，成為櫥窗最亮點，很漂亮很想買，每日限量早被預訂一空。 除了慣例的草莓是主打，季節限定的櫻系美食風潮正吹起，除了蛋糕打上櫻花就連甜甜圈也搶攻櫻花商機；甜甜圈外層沾裹櫻花醬，微酸口感有淡淡花香，有的灑上鬆軟綿花糖，少女搶排隊，小孩一口一口吃不停。 有的業者連打配甜點的茶品，都換成櫻花茶，預計順勢帶動業績成長三成，當然主打草莓也再進化，以寒天、優格取代傳統高熱量冰淇淋甜點或冰品，甜度、熱量僅一半，就是看準現在女性顧客喜好酸甜又怕胖，上市短短五天創造1萬5千人次點購佳績。 用草莓穩固市場，用櫻花刺激消費，粉紅商機成功席捲各大百貨櫃位，成為冬末春初新主流。